Autres appellations: starfruit (anglais)

Nom scientifique: Averrhoa carambola

Famille botanique : Oxalidaceae

Origine : Asie du Sud Est.

Variété : boule de sucre.

Description du fruit : variété de carambole à la chair très juteuse qui reste ferme même lorsque le fruit est mûr. Saveur très sucrée.

Hauteur x largeur moyennes de l’arbre : 5m x 6m.

Période de fructification à La Réunion: avril à juillet.

Zones d’acclimatation privilégiées à la Réunion : le carambolier est une espèce tropicale à subtropicale et peut ainsi être cultivé sur l’ensemble de l’île du littoral jusqu’à une altitude de 500 à 600 mètres.